Afbeelding 1 van 1
Dankzij de geconcentreerde kwaliteit hoef je slechts een kleine hoeveelheid te gebruiken om een gerecht aanzienlijk te verrijken: saffraan geeft zowel een intense goudgele kleur als een subtiel aromatisch profiel zonder bitter te worden. Het wordt vaak gebruikt in klassieke Mediterrane bereidingen zoals paella, rijstschotels, bouillons, risotto’s of visgerechten, maar past ook uitstekend bij sauzen, soepen en stoofpotten.
De ene envelop is ideaal voor een enkele bereiding of klein recept waarin je de uitgesproken smaak en kleur van saffraan wilt laten spreken zonder verspilling.
Productkenmerken – Saffraan Selecto Antonio Sotos (1 envelop)
Producttype: saffraandraadjes (krokus-stigma’s)
Merk: Antonio Sotos
Inhoud: 1 envelop (kleine dosering)
Herkomst: Spanje / mediterrane specerijentraditie
Kleur: diep rood-oranje saffraandraadjes
Smaakprofiel: subtiel bloemig, licht bitter, aromatisch
Aroma: intens en complex
Gebruiksmomenten: paella, rijst, risotto, bouillons, vis, sauzen
Textuur: fijne draadjes—week eerst in warm water of bouillon voor maximaal effect
Doseringstip: een envelop is doorgaans voldoende voor 1–2 porties paella of 500–800 g rijst
