JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA MET POOT – LA FINOJOSA

De Jamón Ibérico de Bellota van La Finojosa is een topkwaliteit Spaanse ham afkomstig van 100% of 50% Ibérico-varkens (afhankelijk van selectie), grootgebracht op de vrije uitloop in de uitgestrekte dehesa-weiden van Andalusië. In de laatste maanden van hun leven voeden de varkens zich met eikels (bellotas), wat zorgt voor een uitzonderlijk rijke, nootachtige smaak en een romige vetstructuur.

Deze ham wordt minimaal 36 maanden op natuurlijke wijze gerijpt, wat resulteert in een ongeëvenaarde aromatische intensiteit, een zachte en smeltende textuur, en een complexe balans tussen zoete en hartige tonen. De poot (pata) maakt het ideaal voor traditioneel snijden en presenteert deze delicatesse op authentieke wijze.

Productkenmerken - JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA MET POOT – LA FINOJOSA

• Merk: La Finojosa

• Type: jamón Ibérico de Bellota

• Ras: Ibérico (50% of 100%, afhankelijk van selectie)

• Voeding: eikels (bellotas) en natuurlijke weidevegetatie

• Rijping: minimaal 36 maanden

• Smaakprofiel: intens, nootachtig, complex, zacht zoet

• Textuur: smeltend, sappig

• Kleur: donkerrood vlees met fijne marmering

• Gewicht: variabel (hele ham)

• Herkomst: Cordola, Valle de Los Pedroches

• Verpakking: hele ham met poot

• Serveertips:

  • Dun snijden met een jamón-mes

  • Serveren op kamertemperatuur

  • Perfect bij een glas rode wijn uit Ribera del Duero of een droge sherry